آیا شما هم از علاقهمندان قهوه هستید و بوی قهوه شما را مست میکند؟ شاید هم نوشیدن قهوه را با قهوه فوری شروع کردید و پس از آن تبدیل به یک دوستدار قهوه حرفهای شدید. بسیاری از دوستداران قهوه پس از چشیدن مزه لذتبخش آن به فکر تهیه وسایل مختلف قهوهساز مانند کاپوچینو ساز خانگی میافتند. البته فرقی نمیکند شما از کدام دسته افراد باشید! نکته مهم این است که شاید تصمیم گرفتهاید لذت نوشیدن قهوه را با اسپرسو ساز خانگی هم آزمایش کنید.
با ما در این نوشتار در نگاهی به دستگاههای کاپوچینو ساز خانگی و نکتههای مهم در خرید آن همراه باشید.
قهوه انواع مختلفی دارد و اسپرسو یکی از انواع آن است. کاپوچینو نوعی قهوه است که از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر درست میشود. اسپرسو قهوهای است که آماده شدن آن با قهوه معمولی متفاوت است. برای آماده کردن اسپرسو باید از دستگاه استفاده شود. با اینکه نوع قهوه در قهوه معمولی و اسپرسو با هم تفاوتی ندارند، اما مزهشان، بهدلیل نوع آمادهسازی آنها، متفاوت است.
برای آماده کردن قهوه به روش اسپرسو آب با فشار زیادی از بین دانههای قهوه که نرمتر از قهوه سنتی است، عبور میکند. بدین ترتیب قهوه اسپرسو غلیظتر میشود، اما مزه آن نسبت به قهوه معمولی ملایمتر است. به همین دلیل طرفداران بیشتری هم نسبت به قهوه معمولی دارد.
در واقع میتوان گفت کاپوچینو همان قهوه اسپرسو است که با فوم شیر ترکیب میشود. مقدار شیر در تهیه کاپوچینو تقریبا دو برابر اسپرسو است. کاپوچینو نوشیدنی ایتالیایی است و در ایتالیا انواع مختلفی دارد:
اگر شیر کاپوچینو زیاد باشد، به آن کاپوچینوی خیس یا کیارو گفته میشود.
اگر کاپوچینو شیر کمتری داشته باشد، اسکورو خوانده میشود.
کاپوچینوی سرد هم به فرِدو معروف است که از ترکیب شیر سرد فومدار با اسپرسو تهیه میشود.
بعضی از مردم فکر میکنند برای نوشیدن کاپوچینو حتما باید به کافه رفت. اگر شما هم از دوستداران کاپوچینو هستید، میتوانید با تهیه دستگاه کاپوچینو ساز خانگی هر زمان که اراده کردید، آن را در خانه تهیه کنید.
اگر به دنبال کسب اطلاعات درباره دستگاه اسپرسو ساز برقی هستید به این صفحه مراجعه کنید.
کاپوچینو را به سه روش میتوان تهیه کرد:
بهترین روش تهیه کاپوچینو، استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا کاپوچینو ساز خانگی است.
روش دیگر تهیه کاپوچینو درست کردن آن با موکاپات است.
راحتترین روش هم خرید کاپوچینوی فوری است.
کاپوچینو ساز یا اسپرسو ساز دستگاهی است که امکان درست کردن یک کاپوچینوی دلپذیر را در خانه یا کافه برایتان مهیا میکند. دستگاههای اسپرسوساز انواع مختلفی دارند.
در ادامه به بررسی انواع دستگاه کاپوچینو ساز می پردازیم. با ما همراه باشید.
اسپرسو ساز خانگی دستی دارای اهرمی است که بهصورت مکانیکی و با نیروی دست، فشار موردنیاز برای رد شدن آب جوش را از میان دانههای قهوه فراهم میکند. کاپوچینو ساز خانگی دستی نسبت به انواع برقی آن سادهتر، کوچکتر و ارزانتر است.
دستگاه کاپوچینو ساز خانگی نیمهاتوماتیک در بسیاری از خانهها و کافهها استفاده میشود. نیمهاتوماتیک بودن دستگاه به این معنا است که در مرحله پایانی، پس از آماده شدن قهوه، ترکیب کردن قهوه اسپرسو با شیر یا فوم بهصورت دستی صورت میگیرد.
دستگاههای اسپرسو ساز تماماتوماتیک همه مراحل آمادهسازی کاپوچینو را به شکل خودکار انجام میدهند. در این دستگاهها، شیر و قهوه در جای ویژه خود ریخته میشود. سپس با فشار دادن یک دکمه و زمان کوتاهی انتظار، کاپوچینوی شما آماده میگردد.
برای تهیه یک فنجان کاپوچینو با کاپوچینو ساز خانگی خود ابتدا وسایل و مواد زیر را آماده کنید:
کاپوچینو ساز خانگی دارای لوله بخار.
پیچر یا پارچ استیل مخصوص کف شیر.
ماگ یا فنجان قهوه که بهتر است کوتاه و پهن باشد.
قهوه آسیاب شده نرم و ویژه اسپرسو.
ابتدا با کاپوچینو ساز خانگی خود یک شات اسپرسو تهیه کنید.
حدود یکسوم از پیچر یا ظرف مخصوص شیر را با شیر سرد پر کنید. لوله بخار را به مدت 8 تا 10 ثانیه در زیر ظرف شیر قرار دهید. پس از آن لوله بخار را در ظرف شیر فرو ببرید تا دمای آن به حدود 65 درجه سانتیگراد برسد.
اکنون چند بار به ظرف شیر ضربه بزنید تا حبابهای روی آن از بین بروند و کف شیر یکدست و فشرده شود.
کف شیر را به آرامی در وسط فنجان یا ماگ اسپرسو بریزید تا لایه ضخیمی از کف تشکیل شود.
یک نکته را هم در نظر داشته باشید و آن اینکه پیچر شیر را همیشه در یخچال قرار دهید تا نیاز به بخار بیشتری برای کف کردن داشته باشد. بدین ترتیب بافت کف شیر بهتر میشود.
اگر به دنبال قهوه ساز برقی هستید به این صفحه مراجعه کنید.
دستگاههای کاپوچینوساز در مدلهای مختلف، و از طرف برندهای گوناگون ساخته و روانه بازار میشوند. مدلهای مختلفی از اسپرسوسازهای خانگی را میتوانید در فروشگاههای مختلف ببینید که انتخاب و خرید را برایتان مشکل میسازد. برای تصمیمگیری آسانتر لازم است به چند نکته توجه کنید:
پیشتر انواع دستگاههای اسپرسو ساز دستی، نیمهاتوماتیک و اتوماتیک را معرفی کردیم. با شناخت هریک و توجه به نیاز خود، بهترین مدل مناسب را برای استفاده خود انتخاب کنید.
دستگاههای کاپوچینوساز انواع مختلفی دارند. امکانات این دستگاهها با توجه به نوع برند و قیمت آنها متفاوت است. برخی اسپرسو سازها آسیاب هم دارند. توجه داشته باشید اگر کاپوچینوساز خانگی شما آسیاب نداشته باشد، برای خرید آن باید جداگانه هزینه کنید. این در حالی است که دستگاههای گرانتر دارای آسیاب هستند.
همچنین برخی از دستگاههای کاپوچینوساز خانگی، مانند نسپرسو با کپسولهای آماده کار میکنند، اما در خرید آنها باید حواستان به قیمت کپسولهای قهوه هم باشد. یک نکته کلی را در خرید اسپرسوساز خانگی باید در نظر داشته باشید. مانند همه دستگاههای برقی دیگر، هرچه کیفیت دستگاه بالاتر میرود، قیمت آن هم بیشتر میشود.
نکته دیگری که در زمان خرید اسپرسو ساز خانگی باید به آن توجه داشته باشید، نوع قهوه موردعلاقه شما است. بعضی از دستگاههای اسپرسو ساز فقط توانایی آماده کردن یک نوع قهوه را در فنجانهای کوچک دارند. اما برخی دیگر میتوانند انواع قهوه اسپرسو و امریکانو و لاته را در فنجانهای کوچک و بزرگ برایتان آماده کنند.
برای قهوهخورهای آماتور، دستگاههای ساده هم کافی است. اما دوستداران حرفهای قهوه بهتر است کاپوچینوسازهای چند بویلر تهیه کنند که دو مخزن جداگانه برای گرم نگه داشتن آب و بخار دارند.
مقدار قهوهای که در روز مصرف میکنید هم در انتخاب نوع دستگاه شما تاثیرگذار است. اسپرسوسازهای تک بویلر برای استفاده خانگی مناسب هستند. اما اگر شما در خانهای شلوغ و علاقهمند به قهوه زندگی میکنید یا مهمانهای زیادی دارید، خرید کاپوچینوساز دو بویلری برای شما بهتر است.
هر دستگاه کاپوچینو ساز خانگی و غیر آن نیاز به آسیاب قهوه دارد. بعضی از دستگاههای اسپرسوسازِ گرانتر و مجهزتر دارای آسیاب هستند. اما دستگاههای ارزانتر گریندر یا آسیاب ندارند. بدین ترتیب باید هزینه جداگانهای برای خرید آسیاب آن در نظر بگیرید. پس ابتدا محاسبه کنید خرید کاپوچینو ساز مجهز از نظر قیمت برایتان بهصرفه است، یا خرید قهوه ساز ارزانتر و آسیاب جداگانه. پس از آن اقدام به خرید دستگاه مناسب خود کنید.
نکته دیگری که در استفاده از دستگاه دارای اهمیت است، کاربری ساده آن است. اسپرسوسازهای خودکار کاربری آسانتری دارند.
قطعههای مختلف یک دستگاه قهوه ساز کارایی و جذابیت آن را بیشتر میکنند. یک اسپرسوساز خانگی ممکن است بخشهای مختلفی داشته باشد:
آسیاب قهوه که برای پودر کردن قهوه اسپرسو موردنیاز است.
فیلتر آب که قهوه را با کیفیت بالاتری برای شما آماده میکند.
وارمر یا گرم کننده که با گرم کردن فنجان، لذت نوشیدن قهوه را بیشتر میکند.
برخی از دستگاههای کاپوچینوساز خانگی امکان برنامهدهی دارند. با وجود این دستگاهها هریک از اعضای خانواده میتوانند برنامه موردنظر و علاقه خود را به دستگاه بدهند و قهوه دلخواه خود را آماده کنند.
هرچقدر استفاده از یک دستگاه کاپوچینوساز پیشرفته و حرفهای لذتبخشتر باشد، تمیز کردن قطعههای مختلف آن هم وقتگیرتر است. پس در خرید دستگاههای بزرگ اسپرسوساز با قطعههای زیاد، این نکته را هم در نظر داشته باشید.
شاید شما پول کافی برای خرید کاپوچینو ساز دلخواهتان داشته باشید، اما فضای آشپزخانه شما محدود باشد. در این صورت هم باید انتخاب شما از بین دستگاههایی باشد که مناسب فضای آشپزخانه شما است.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره قیمت اتو بخار با کارشناسان ما تماس بگیرید.
نکته مهم دیگر داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش است. اسپرسوسازهای برندهای معتبر با گارانتی و خدمات پس از فروش به شما ارائه میشوند.
موارد دیگری مانند سینی چکهگیر، سیستم خاموشی خودکار، تولید کف شیر، نشانگر سطح آب، تعداد لوله بخار و مخزن شیر هم میتوانند در تصمیمگیری شما موثر باشند.
داشتن یک کاپوچینو ساز خانگی و نوشیدن قهوه در ابتدای هرروز باعث رفع خوابآلودگی میشود و شما را سرحال میآورد. دقایقی پس از نوشیدن قهوه، بدن انسان شروع به مصرف بیشتر انرژی و چربیسوزی بیشتر میکند. همچنین کافئین موجود در قهوه آدرنالین بیشتری در بدن انسان آزاد میکند و بدن شما را برای فعالیتهای ورزشی و بدنی آماده میسازد. البته آنتی اکسیدان موجود در قهوه را هم نمیتوان نادیده گرفت.
اما همه اینها بهکنار، عاشقان قهوه آن را به خاطر مزه خوب و دلچسبش مینوشند. نوشیدن قهوه در ابتدای روز یا هنگام غروب در کنار عزیزان، لذتی است که نمیتوان آن را با هیچ چیز دیگری در دنیا عوض کرد.