قهوه ساز چیست؟

قهوه، نوشیدنی محبوب بسیاری از ایرانی‌ها و مردم سایر نقاط جهان، با استفاده از وسایل مختلفی دم‌آوری می‌شود. قهوه‌ساز معمولا چندین وسیله‌ی دم‌آوری قهوه را شامل می‌شود که کارکرد آن‌ها مکانیکی و گاهی هم اتوماتیک است. اگرچه ممکن است برخی از قهوه‌ساز ها دارای آسیاب هم باشند، اما به طور معمول باید دانه‌ی قهوه را ابتدا آسیاب کرد و سپس با استفاده‌ از قهوه‌ساز عصاره‌ی قهوه‌ی محبوب‌تان را دریافت کنید. قهوه ساز،دستگاه قهوه جوش خانگی و دستگاه اسپرسو معمولا معنایی یکسان دارند اما ممکن است در جاهای مختلف با هم متفاوت فرض شوند. البته یک راه تشخیص آن‌ها این است که «قهوه جوش» با حرارت مستقیم شعله قهوه را دم می‌کند اما قهوه ساز با استفاده از نیروی برق.

در سال‌های اخیر، قهوه‌سازها به یکی از وسیله‌های پرکاربرد هر آشپزخانه‌ای تبدیل شده‌اند و افراد زیادی به دنبال پیدا کردن بهترین قهوه ساز خانگی در بازارها هستند. ممکن است شما هم از طرفداران قهوه باشید و دوست داشته باشید هر روز صبح از تجربه طعم قهوه لذت ببرید. پس اگر قصد خرید قهوه‌ساز را دارید و نمی‌دانید کدام مدل آن مناسب شماست، با ما همراه باشید.

قهوه‌سازهای با تنوع بالایی در بازار وجود دارند، بنابراین شما برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی باید با مدل‌های مختلف این وسیله آشنا شوید و قیمت‌ها و ویژگی‌های هرکدام را با دیگری مقایسه کنید.

برخی از افراد عقیده دارند، با کمکس می‌توان طعم واقعی دانه‌های قهوه را تجربه کرد، به همین خاطر کمکس را بهترین قهوه ساز خانگی می‌شناسند.

اگر به دنبال کسب اطلاعات درباره بهترین مارک اسپرسو ساز خانگی هستید به این صفحه مراجعه کنید.

قهوه‌ سازهای برقی

این سری از قهوه‌سازها، دستگاه‌هایی هستند که برای تهیه قهوه به برق متصل می‌شوند. برندهای زیادی قهوه‌سازهای برقی را تولید می‌کنند و شما می‌توانید برای انتخاب بهترین قهوه ساز خانگی، نگاهی به ویژگی‌های هر کدام از مدل‌ها بیاندازید.

بهترین قهوه ساز خانگی

همانطور که خواندید، قهوه‌سازها بسیار متنوع هستند و هرکدام از آن‌ها ویژگی‌های خاصی دارند که باعث می‌شود با یکدیگر تفاوت‌های زیادی داشته باشند. به همین دلیل توصیه ما به شما این است که برای انتخاب بهترین قهوه ساز خانگی به مزایا و معایب هر کدام از قهوه‌سازها دقت کنید و با توجه به نیاز و بودجه خود یکی از آن‌ها را انتخاب کنید. در ادامه می‌خوانید که هرکدام از این قهوه‌سازها برای چه کسانی مناسب‌تر هستند.

انواع قهوه ساز

قهوه‌ساز های مختلفی برای دم‌آوری قهوه‌های مختلف وجود دارد. ما به طور معمول سه نوع پودر قهوه‌ی مختلف داریم که وسایل دم‌آوری آن‌ها با یکدیگر متفاوت است. پودر قهوه ترک، پودر قهوه فرانسه و پودر قهوه اسپرسو سه مدل از پودرهای قهوه هستند که معمولا اندازه‌ی ذرات‌شان با یکدیگر متفاوت است. در ادامه به تمام این موارد مفصل خواهیم پرداخت و هر کدام را با ذکر ویژگی‌های اصلی تعریف خواهیم کرد.

دستگاه قهوه جوش خانگی

ممکن است هنگام خرید وسایل دم‌آوری در برخورد با نام‌های مختلف دم‌آوری قهوه کمی سردرگم شوید. اما همانطور که گفتیم قهوه ساز و قهوه جوش نام‌های مختلف وسایل دم‌آوری قهوه مانند دستگاه قهوه جوش خانگی دو فنجانه هستند و تفاوت معنایی با هم ندارند.

دستگاه قهوه جوش ترک

قهوه جوش ترک، آیریک یا جزوه نام‌های مختلفی است که در فرهنگ‌های مختلف برای وسیله‌ی دم‌آوری قهوه ترک استفاده می‌شود. قهوه جوش دو فنجانه نیز استفاده میشود. پودر قهوه‌ی ترک به معنای آن نیست که قهوه‌های مورد استفاده در این نوع قهوه در کشور ترکیه کشت شده‌اند. قهوه‌ی ترک هم مثل قهوه‌ی فرانسه بر اساس روش دم‌آوری در فرهنگ‌های مختلف نامگذاری شده است. به دلیل آنکه در خاورمیانه و به‌خصوص ترکیه این نوع دم‌آوری مرسوم بوده است، این روش دم‌آوری با جذوه، ترک نام گرفته است.

ویژگی پودر قهوه ترک

پودری که درون دستگاه قهوه جوش ترک ریخته می‌شود معمولا از قهوه‌هایی تهیه می‌شود که به تازگی برشته شده و بلافاصله آسیاب شده‌اند. اصلی‌ترین ویژگی قهوه ترک هم همین است و این موضوع باعث ایجاد احساس تفاوت ذائقه در افراد مختلف می‌شود.

دم‌آوری با دستگاه قهوه جوش ترک

برای آنکه بتوانید قهوه‌ی ترک بنوشید، باید چند کار را به دقت انجام دهید. نخست اینکه مقداری قهوه را در آبی که داغ است اما به جوش نیامده حل کنید. استفاده‌ی درست از جزوه یا دستگاه قهوه جوش ترک و دستگاه قهوه جوش دو کاپ و قهوه جوش دو فنجانه مهارت خاصی می‌طلبد و اگر به دقت از این وسیله استفاده نکنید، قهوه‌ی شما بو و طعم سوختگی می‌گیرد.

وقتی قهوه و آب داغ را در هم حل کردید کمی شکر به محلول اضافه کنید و آن را روی شعله‌ی بسیار کم قرار دهید. صبر کنید تا محتویات دستگاه قهوه جوش ترک و دستگاه قهوه جوش دو کاپ داغ شود و به نزدیکی نقطه جوش برسد. وقتی این اتفاق افتاد جذوه را از روی شعله بردارید و چند بار دیگر این کار را تکرار کنید. جالب است بدانید در بعضی از فرهنگ‌ها با استفاده از جذوه، قهوه‌ی ترک را روی شن‌های داغ صحرا دم می‌کنند.

شکل قهوه جوش ترک

قهوه جوش ترک و قهوه جوش دو فنجانه دقیقا شبیه شیر جوش است که بسیاری از ما برای جوشاندن شیر از آن استفاده می‌کنیم. یک مخزن و یک دسته تمام اجزای قهوه جوش ترک را تشکیل می‌دهند. جنس قهوه جوش ترک معمولا مسی است.

اگر به دنبال کاپوچینو ساز خانگی هستید به این صفحه مراجعه کنید.

دستگاه قهوه جوش اسپرسو یا موکاپات

موکاپات متداول‌ترین وسیله‌ی دم‌آوری قهوه است و قهوه‌ی آسیاب شده در اندازه‌ی مشخص درون مخزن دستگاه قهوه جوش دو کاپ و قهوه جوش دو فنجانه آن ریخته می‌شود. برخلاف قهوه ترک که به وسیله‌ی آب دم می‌شود، قهوه‌ی اسپرسو در دستگاه موکاپات با استفاده از بخار آب به دست می‌آید.

نحوه کار موکاپات

زمانی که موکاپات را روی شعله قرار می‌دهیم با گرم شدن مخزن آب، آب بخار شده و بخار آب به مخزن قهوه وارد می‌شود. بخار آب که قدرت حل‌کنندگی بالایی دارد، عصارت‌ی قهوه را در خود حل می‌کند و به ظرف بالایی موکاپات می‌ریزد. موکاپات را هم باید بر روی شعله‌ی بسیار کم قرار داد تا قهوه نسوزد و طعمی نامطبوع نگیرد.

انواع موکاپات اسپرسو

موکاپات انواع مختلفی دارد و بر اساس آنکه برای چند نفر قهوه دم کنید، اندازه و نوع آن فرق دارد.

دستگاه قهوه جوش دو کاپ

موکاپات یا دستگاه قهوه جوش دو کاپ کوچک‌ترین انواع موکاپات است که با هر بار دم‌آوری می‌توان برای دو نفر قهوه‌ی اسپرسو آماده کرد.

دستگاه قهوه جوش چهار کاپ

دستگاه قهوه جوش چهار کاپ کمی از اندازه‌ی دستگاه قهوه جوش دو کاپ است و مخزن‌های بزرگ‌تری دارد. با هر بار استفاده از این نوع قهوه جوش می‌توان برای چهار نفر قهوه دم کرد.

سایر انواع قهوه جوش

انواع شش کاپ، هشت کاپ و ... هم از این نوع موکاپات ها وجود دارد که مخزنی بسیار بزرگ دارند و قهوه‌ی زیادی را دم‌آوری می‌کنند.

قهوه جوش دو فنجانه

طراحی برخی از قهوه جوش‌هایی که می‌توان با آن‌ها اسپرسو تهیه کرد، گاهی به صورتی است که همزمان می‌توان قهوه‌ی دم‌شده را در دو فنجان مختلف ریخت. عملکرد این مدل کاملا شبیه موکاپات‌های ساده است اما طراحی زیباتری دارد.

روش دم‌آوری قهوه جوش دو فنجانه هم بر اساس بخار آب است و می‌تواند در مدت کوتاهی از قهوه عصاره‌گیری کرده و قهوه‌ی مورد نیاز را در اختیار شما قرار دهد.

قهوه ساز برقی

انواع دیگری از دستگاه‌های دم‌آوری قهوه وجود دارند که نه به اندازه‌ی دستگاه‌های اسپرسوساز بزرگ پیشرفته‌اند و نه به اندازه‌ی قهوه جوش‌ها ساده. این مدل از قهوه‌سازها که معمولا برای دم‌آوری قهوه اسپرسو به سبک آمریکایی استفاده می‌شوند، با استفاده از برق و فیلتر قهوه کار می‌کنند.

قهوه فرانسه و قهوه آمریکایی

قهوه فرانسه نوعی پودر قهوه‌ی درشت است که با استفاده از دستگاه فرنچ پرس و قهوه‌سازهای فیلتردار می‌توان آن را دم کرد. اما قهوه‌ی آمریکایی یا آمریکانو به قهوه‌ی اسپرسویی گفته می‌شود که به آن آب جوش اضافه شده باشد.

فرنچ پرس

فرنچ پرس یک وسیله دم‌آوری قهوه است که با استفاده از یک اهرم قهوه را در کف ظرف متراکم می‌کند و باعث دم‌آوری آن می‌شود. ریختن آب جوش و فشار دادن اهرم به پایین تنها کاری است که باید انجام دهید.

نکات قهوه ساز برقی

در قهوه سازهای برقی یک مخزن قهوه و یک مخزن آب وجود دارد. شما برای نوشیدن قهوه فرانسه باید در یکی از مخزن‌ها آب و در دیگری پودر قهوه بریزید و سپس قهوه ساز اتوماتیک را به برق بزنید و روشن کنید.

نیروی برق باعث جوش آمدن آب شده و بخار آب قهوه را در خود حل کرده و درون قوری همراه یا فنجان همراه قهوه ساز اتوماتیک می‌ریزد. قهوه‌ی حاصل از این نوع وسایل دم‌آوری بسیار به آمریکانو شبیه است اما به قهوه‌ی حاصل از دم‌آوری فرانسوی هم بی شباهت نیست.

قهوه ساز اتوماتیک

قهوه ساز اتوماتیک در واقع به قهوه سازی گفته می‌شود که نیازی به هدایت فرد نداشته باشد و با استفاده از نیروی برق یا بخار آب قهوه را دم کند.

قهوه سازهایی مثل قهوه ساز ترک یا جذوه، موکاپات و فرنچ پرس قهوه سازهای مکانیکی یا دستی به حساب می‌آیند و دستگاه قهوه جوش خانگی دستگاه‌های اسپرسو ساز صنعتی از جمله قهوه ساز اتوماتیک هستند.

افرادی که وقت زیادی برای دم‌آوری قهوه ندارند و بیشتر هدف‌شان از قهوه رفع خستگی است، به قهوه ساز اتوماتیک روی خوش‌تری نشان می‌دهند و قهوه سازهای دستی را مناسب خود نمی‌بینند.

قهوه ساز هایمیش مدل HCM-316

قهوه ساز هایمیش مدل HCM-316 یکی از بهترین نمونه قهوه سازهای برقی موجود در بازار ایران است که امکان خرید و استفاده از آن فراهم است. این قهوه ساز اتوماتیک که دارای دو فنجان چینی سفید رنگ است، در ۵ گروه رنگی سفید، مشکی، قرمز، نارنجی و آبی به بازار عرضه شده است و از تنوع رنگی بی‌نظیری برخوردار است. هر کدام از این رنگ‌ها جله و زیبایی خاص خود را دارند و شما می‌توایند با توجه به دیزان آشپزخانه و رنگ سایر لوازم خانگی خود، یکی از این ۵ رنگ زیبا وچشم نواز را انتخاب و خریداری کنید.

قهوه ساز هایمیش مدل HCM-316 دارای سبد فیلتر قابل جدا شدن، پایه قابل جدا شدن برای تمیز کردن آسان است و طراحی فیلر آن به نحوه است که به راحتی می‌توانید فیلتر را جدا کرده و به صورت مستقل مورد شستشو قرار دهید.

جنس بدنه قهوه ساز هایمیش مدل HCM-316 از استیل ضد زنگ درجه یک است و باری سال‌های سال در کنار شما خواهد بود. ظرفیت هر فنجان این قهوه ساز معادل با ۲۴۰ میلی لیتر است. نمایشگری که روی این دستگاه تعبیه شده است، زمان آماده شدن قهوه‌تان را به شما اعلام می کند.

قهوه ساز هایمیش مدل HCM-316 به یک موتور قدرتمند و بسیار باکیفیت ۵۰۰ واتی مجهز شده است که در اسرع وقت و با بهترین کیفیت ممکن، یک قهوه ایده‌آل و دلخواه را از دل پودر قهوه شما بیرون می‌کشد. اگر قصد خرید یک دستگاه قهوه ساز زیبا، مدرن، بادوام، به‌روز و در عین حال مقرون به صرفه را دارید، لحظه‌ای در خرید قهوه ساز هایمیش مدل HCM-316 درنگ نکنید.

همانطور که دیدید برای هر نوع قهوه وسیله‌ی دم‌آوری خاصی وجود دارد.

پودر قهوه ترک بسیار ریز است و با استفاده از دانه‌های قهوه‌ی تازه برشته شده تهیه می‌شود. پودر قهوه ترک می‌تواند از قهوه‌های کشت‌شده در کشورهای مختلفی مثل برزیل، کلمبیا یا حتی چین تولید شود. این نوع قهوه روی شعله‌ی بسیار کم یا شن‌های داغ صحرا دم می‌شود و طعمی به مراتب متفاوت‌تر از طعم قهوه اسپرسو دارد.

پودر قهوه اسپرسو پودری است که در اندازه‌ی معمول آسیاب شده و در موکاپات استفاده می‌شود. این قهوه به وسیله‌ی بخار آب دم می‌شود قهوه‌ای بسیار غلیظ است. علت غلظت بالای قهوه اسپرسو حل شدن عصاره‌ی قهوه در بخار آب است نه خود آب. پودر این قهوه پودر آمریکانو هم هست و اگر بعد از عصاره‌گیری و به دست آوردن اسپرسو به آن کمی آب جوش اضافه کنیم، قهوه‌ی آمریکانو خواهیم داشت. گویا آمریکایی ها دوست نداشته‌اند قهوه خیلی غلیظ بنوشند و به همین دلیل به آن آب اضافه کرده‌اند.

پودر قهوه فرانسه هم نوعی از پودر است که در اندازه‌ای بزرگ‌تر از پودر اسپرسو تهیه می‌شود و قهوه‌ی حاصل آن توسط فرنچ پرس و دستگاه قهوه ساز برقی دم خواهد شد.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره آب لیمو گیری خانگی با کارشناسان ما تماس بگیرید.

چه قهوه جوش یا قهوه سازی بخریم؟

حالا که با انواع مختلف وسایل دم‌آوری آشنا شدید می‌توانید با آزادی عمل بیشتری تجهیزات دم‌آوری قهوه خود را خریداری کنید. اگر قهوه نوشیدن را دوست دارید و می‌خواهید همیشه قهوه‌هایی باکیفیت بنوشید، بهتر است از موکاپات استفاده کنید اما اگر نوشیدن قهوه به‌صورت روزانه عادت شما شده و برای فرار از خستگی گاهی فنجانی قهوه می‌نوشید، بهتر است از دستگاه قهوه جوش خانگی یا قهوه سازهایی استفاده کنید که عملکرد سریع‌تری دارند. قهوه ساز برقی و فرنچ پرس گزینه‌های مناسبی برای این کار هستند.